پودر فلفل سیاه بهساب بهترین فلفل سیاهی که عطر قوی دارد و طبع آن گرم است. این ادویه محبوبترین چاشنی در دنیا است. مزه فلفل با هر غذایی جور است. اگر نمک باعث میشود تا طعم غذا معلوم شود، فلفل سیاه مزه آن را قدرتمندتر میکند.
فلفل سیاه بهساب از خشک و پودر کردن میوه نیگرام تهیه میشود. این گیاه گلهای زیادی تولید میکند که آنها نیز میوه فلفل سیاه را ایجاد میکنند.زمانی که میوه فلفل سیاه تغییر رنگ میدهد و پوسته آن از سبز به قرمز تبدیل میشود از بوته جداسازی میشوند. سپس در خشک کن صنعتی تمام رطوبت آن گرفته میشود و در آسیاب به پودر تبدیل میگردد.
پودر فلفل سیاه یکی از اساسیترین ادویههای استفاده شده در آشپزی جهانی است. با طعم و عطر بسیار خاص خود، این پودر یکی از عوامل کلیدی در ایجاد طعم و اصالت غذاها محسوب میشود. اصالت و مزه بینظیر آن، باعث شده تا در انواع غذاها، از پیتزا تا سالاد و مرغ تند، کاربرد داشته باشد.