یکی از مشکلات نانوایان، قوی بودن آردهای مورد استفاده بوده است. استفاده از بهبود دهنده F103 به نانوا کمک میکند تا خمیر در زمان پهن شدن جمع نشود و به سهولت باز شود.
این بهبود دهنده با افزایش فعالیت آنزیمهای طبیعی گندم، حجم نان را به طور قابل توجهی افزایش میدهد و نانهایی حجیم، پوک و با ظاهری دلانگیز به شما هدیه میدهد.
میزان مصرف بهبود دهنده نان سنتی فریمان ۰/۱ تا ۰/۲۵ درصد به ازای وزن آرد مصرفی است. به این ترتیب توصیه میشود ۵۰ تا ۱۰۰ گرم بهبود دهنده معادل ۲ تا ۴ قاشق غذا خوری پر، به یک کیسه آرد ۴۰ کیلوگرمی اضافه گردد، لذا ابتدا آرد را به میکسر افزوده و سپس خمیر مایه، نمک، افزودنی های مجاز و در نهایت بهبود دهنده نان سنتی فریمان را به مقدار لازم به این مخلوط اضافه کرده و فرصت دهید تا چند دقیقه این مخلوط سازی به صورت خشک ادامه یابد.
پس از هربار مصرف در کیسه یا پاکت را بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.