۱ کیلوگرم از پودر بستنی لانزا را با ۴ لیتر شیر ترجیحا پرچرب با همزن دستی و یا همزن برقی برقی کاملا مخلوط کرده و توصیه می شود دمای شیر بین ۵۰ الی ۶۰ درجه سانتیگراد باشد.
مخلوط آماده را در دستگاه بستنی ساز قیفی ریخته، بسته به نوع دستگاه بستنی ساز شما بعد از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه بستنی شما با بافتی لطیف و طعم و رنگ عالی آماده است.
۱ کیلوگرم از پودر بستنی لانزا را با ۴ لیتر شیر ترجیحا پر چرب با همزن دستی و یا برقی کاملا مخلوط کرده توصیه میشود دمای شیر بین ۵۰ الی ۶۰ درجه سانتیگراد باشد، مخلوط آماده را در دستگاه بار سفت کن ریخته بعد از گذشت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بستنی شما آماده است.
بستنی آماده شده را در فریزر با دمای منفی ۱۹ درجه قرار داده بعد از گذشت حدود ۳ ساعت بستنی اسکوپی آماده میشود.
این مدت زمان در تونل انجماد با دمای منفی ۴۸ درجه ۳۰ دقیقه در دستگاه شوک فریزر در طول مدت زمان ۳ ساعت به هیچ عنوان درب فریزر باز نشود.