هر آنچه که درباره ظروف ملامین باید بدانیم
اما ظروف ملامین فقط شامل بشقاب و فنجان نیستند. انواع کاسه، سس خوری، سینی و یا حتی چاپستیک از جنس ملامین نیز وجود دارد. ظروف ملامین همچنین میتواند در طیف گستردهای از رنگها و سبکها ساخته شود که این ویژگی باعث شده این محصول استفاده زیادی داشته باشد.
داشتن اطلاعاتی در مورد ملامین میتواند برای شما بسیار مفید باشد. در این مقاله به چگونگی استفاده از ملامینها، نگهداری این ظروف و این که چه چیزی این ظروف را تا این حد منحصر به فرد کرده است میپردازیم.
ملامین پلاستیک فشرده شده است. این ماده یک ترکیب صنعتی آلی است که طی ترکیب رزین ملامین با مواد تقویت شده، ایجاد میشود. این بدان معناست که برای استفاده روزمره و حجم مصرفی بالا مناسب است.
آیا ظروف ملامین برای سلامتی مضر هستند؟
در بسیاری از گزارشها در مورد خطراتی که ظروف ملامین میتواند برای سلامتی داشته باشد، سوال شده است. با این حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) از نتیجه ارزیابی ایمنی و ریسک استفاده از ملامین این طور گزارش میدهد که این نوع مواد پلاستیکی خطری برای سلامتی به وجود نمیآورند. طی مطالعات در این زمینه این گونه نتیجه گیری شده است که مواد شیمیایی در ملامین به مواد غذایی منتقل نمیشود تا زمانی که مواد غذایی درون آن را تا ۱۶۰ درجه فارنهایت یا بالاتر گرم نکرده باشید.
برخی از محصولات ملامینی حاوی میزان مجازی از BPA است، که این مقدار مضر نیست، با این حال بسیاری از برندها، ظروف ملامین فاقد BPA تولید میکنند. به علاوه بسیاری از تولیدات ملامینی مورد استفاده در آشپزخانه تاییدیه NSF (بنیاد ملی علوم آمریکا) را نیز دارند.
آیا ظروف ملامین قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند؟
برخلاف ظروف چینی، ملامینها ۱۰۰٪ قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. در واقع، بسیاری از انواع سرویسهای ملامین توان تحمل دمایی بیش از دمای توصیه شده برای آب شستشوی ظروف در ماشین ظرفشویی را دارند. با وجود قابلیت حفظ گرما در ملامینها، آنها زودتر از بقیه ظروف خشک میشوند.
آیا ظروف ملامین قابل استفاده در ماکرویو هستند؟
همانطور که ذکر شد ملامین توان تحمل دمای بالا را دارد، اما زمانی که مواد غذایی درون آن است، نباید گرم شود. به همین سبب استفاده از ملامین برای گرم کردن مواد غذایی در ماکرویو توصیه نمیشود.
+ مشاهده محصولات بیشتر این دسته
آیا ظروف ملامین شکستنی هستند؟
کمتر اتفاق میافتد که ظروف ملامین بشکنند اما امکان لب پر شدن این ظروف وجود دارد. یکی از محاسن ظروف ملامین این است که ریز و خرد نمیشوند و به طور کلی نسبت به تمام ظروف دیگری که از گذشته نیز مورد استفاد قرار میگرفتند، با دوامتر هستند.
با توجه به مقاوم بودن، این جنس بسیار کمتر از ظروف دیگر از جمله چینی نیاز به جایگزینی دارند و در نتیجه در دراز مدت بسیار بهصرفه هستند. به طور مثال ملامینها سالانه ۱۰ تا۲۰ درصد نیاز به جایگزینی دارند، این در حالی است که ظروف چینی ۵۰ تا ۱۵۰ درصد نیاز به جایگزینی دارند. به علاوه خط و خش چنگال و چاقو در ظروف ملامین باقی نمیماند.
ملامین نوعی عایق به حساب میآید. به این معنی که دمای خود را در مقایسه با دیگر انواع پلاستیک به مدت طولانیتری حفظ میکند و دیرتر تغییر دما میدهد. بنابراین، هنگامی که میخواهید غذا را در ظروف ملامین سرو کنید، آنها گرم و سوزاننده نخواهند بود، زیرا دمای مواد غذایی در زمانی به اندازه مدت زمان سرو، به ظرف ملامین منتقل نمیشود، پس دمای ظروف ملامین تغییری نمیکند.
از آنجا که ملامین عایق خوبی است، برای سرو غذاهای سرد و بوفه نیز مناسب است. ظروف ملامین برای سالاد بارها، بوفهها و برای استفاده در یخچالهای ویترینی، بسیار کابردی هستند. برای داشتن نما و ظاهری بهتر و برای اینکه مواد غذایی را خنک نگه دارید، میتواند ملامینها را در محفظهای پر از یخ قرار دهید.
ملامین در چه مکانهایی مورد استفاده قرار میگیرد؟
با توجه به مقاومت و سبک بودن، ملامین به یکی از انتخابهای پرطرفدار و مناسب در سالنهای غذاخوری و دیگر مکانها تبدیل شده است.
مدلهایی از ظروف ملامین وجود دارند که از نظر طراحی همانند سرامیکهای دست ساز هستند و برای رستورانهای درجه یک مناسبند.
به دلیل مقاومت ملامین در برابر شکستگی، این ظروف برای سرو پیش غذا در سواحل و کنار استخر نیز مورد استفاده قرار میگیرند.
شما قطعا میتوانید ملامین متناسب با فضای رستوران خود را تهیه کنید و تنوع این ظروف باعث شده که آنها در کافه و رستورانها تا خانه استیکها مورد استفاده قرار گیرند.
ملامینها کاربردهای مختلفی دارند، انواعی از آنها را حتی در رستورانهای مکزیکی نیز میتوانید ببینید. هاونهای ملامینی که دقیقاً ظاهری شبیه به کاسه و دسته هاونهای سنتی دارند البته با وزن کمتر و قیمت مناسبتر و همچنین ظروفی که مناسب برای استفاده در رستورانهای چینی و استفاده بر روی hibachi grill (نوعی گریل ذغالی که در ژاپن برای طبخ غذا مورد استفاده قرار میگیرد) است، وجود دارند که الهام گرفته از طرحهای سنتی آسیایی هستند.
دهها مدل ظروف ملامینمشابه ظروف چینی و سرامیکی طرحدار و ساده موجود است و شما قطعا میتوانید طرحی مناسب با رستوران خود انتخاب کنید.
ملامینها بسیار متنوع هستند و هیچ طرحی از چینی و دیگر ظروف نیست که جنس ملامینی آن وجود نداشته باشد.
آیا ملامینها مقرون به صرفه هستند؟
ملامینها با قیمتهای متفاوتی وجود دارند و قیمت بسیاری از آنها به صرفه است. استفاده از ظروف ملامین در واقع میتواند یک سرمایه گذاری بلند مدت برای شما باشد چراکه بر خلاف ظروف چینی و سرامیکی که در اثر ضربه و یا افتادن میشکنند، ظروف ملامینی با توجه به ساختار مقاومی که دارند سالها قابل استفاده هستند و با استفاده از ظروف ملامین دیگر نیازی به جایگزینی مداوم ظروف به جای ظروف شکسته شده نیست.
اینکه ملامین در لیست مواد پلاستیکیِ بازیافت پذیر قرار میگیرد یا خیر مشغله بسیاری از مصرف کنندگانی است که به سلامت زمین اهمیت میدهند. ملامین در گروه ۷ مواد پلاستیکی قرار دارد و این بدین معناست که این مواد پر مصرف در بین پلاستیکهای معمول از گروه ۱ تا ۶ نیستند و نباید آنها را در سطل بازیافت ریخت. ملامینها مانند باقی مواد پلاستیکی قابلیت ذوب شدن برای استفاده مجدد را ندارند، هرچند میتوان آنها را خرد کرد و به عنوان فیلر برای دیگر مواد پلاستیکی و یا کامپوزیتهای چوبی استفاده کرد. دوست داران محیط زیست، طرز فکر رستوران داران را نسبت به قابلیت بازیافت مواد ملامینی با تولید محصولاتی که از ۵۰٪ ملامین و ۵۰٪ بامبو تشکیل شدهاند و تجزیهپذیر هستند، تغییر دادند. دوام این محصولات مانند ملامینهای معمولی است و همچنین قابل شستشو در ماشین ظرفشویی میباشد.
برای افزایش قابلیت استفاده مواد ملامینی نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- اگر نیاز است که قبل از شستشوی ظروف ملامینی در ماشین ظرفشویی، آنها را در آب بخیسانید، از مواد شوینده مناسب استفاده کنید.
- بر روی ظروف ملامینی چاقوی ارهای نکشید.
- از محصولات ملامینی در فرها و اجاقهای معمولی و در ماکرویو استفاده نکنید.
- برای شستشوی ظروف ملامینی، از مواد شوینده خشن و ساینده و همچنین سیم ظرفشویی استفاده نکنید.
- مواد سفید کننده برای شستن محصولات ملامینی بهکار نبرید.
اگر به طور مداوم مجبور به جایگزینی ظروف شکسته هستید، استفاده از ملامین به جای ظروف چینی قطعاً انتخابی هوشمندانه برای شما خواهد بود. این مواد منحصر به فرد هم شکننده نیستند و هم برای سرو غذاهای سرد و گرم میتوانند مورد استفاده قرار گیرند و نیاز رستوران داران با وجود این ظروف که قابلیت استفاده چندگانه دارند، مرتفع میشود.
مترجم لیلا ملکی